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北欧饮食是什么?(为什么你应该开始吃它)

  北欧饮食是什么?(为什么你应该开始吃)。你可能熟悉地中海饮食,它强调水果、蔬菜、坚果、全谷物和橄榄油。饮食与降低心血管疾病、癌症和2型糖尿病的发病率以及降低阿尔茨海默氏病和帕金森氏病的风险有关。但另一种饮食在海外也有其根源,它似乎提供了类似的健康益处。。北欧饮食由丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典的传统食物组成。

  与地中海相似,北欧与心血管疾病和2型糖尿病风险降低有关。其他研究表明,北欧饮食可能有利于减肥。';最佳饮食:排名第一的是酮注册营养师、《地中海以外的饮食:欧洲超级健康的秘密》一书的作者LayneLieberman解释说,两者的另一个相似之处是,它们都是基于“季节性的、可持续的和本地来源的食物,重点是基于植物的饮食。”。”北欧饮食的主食是基于波罗的海饮食金字塔,由芬兰心脏协会、芬兰糖尿病协会和芬兰东部大学创建。

  它们包括浆果和水果;脂肪鱼(如鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼);瘦肉型鱼(如鳕鱼、黑线鳕和比目鱼);豆类;蔬菜,包括卷心菜和根菜;和全麦谷物,包括大麦、燕麦和黑麦。注册营养师、营养与营养学学院女发言人劳里·赖特说:“我喜欢北欧饮食的几个方面。”。“首先,它是向前种植,减少肉类消费。其次,北欧饮食有一个可持续发展的核心原则,强调本地和新鲜,我认为这对环境和健康非常有益。”阅读更多地中海式饮食可以预防痴呆症利伯曼解释说,尽管地中海和北欧饮食包含相似的食物,但所使用的脂肪有很大不同:地中海地区以橄榄油生产闻名,这就是为什么橄榄油在该地区占主导地位,而北欧饮食则提倡菜籽油(又称菜籽油)。

  菜籽油和橄榄油都含有丰富的单不饱和脂肪,通过提高高密度脂蛋白(“好”胆固醇)和降低低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)来促进心脏健康;然而,“菜籽油没有橄榄油那样的抗氧化剂,”赖特说。尽管北欧饮食可以提供一种非常健康的饮食方式,但它没有说明你应该吃多少食物。赖特说:「你总是需要监控体重控制的份量。」。北欧新饮食北欧饮食已经存在相当一段时间了,实际上与1980年以来每8年出版一次的北欧营养建议有关。这些指南与美国饮食指南的作用相似。但北欧厨师在2004年开发了“北欧新饮食”,以提高饮食的烹饪吸引力。哥本哈根大学北欧食品实验室烹饪研究与开发负责人罗伯托·弗洛雷斯说:「新的北欧饮食以季节性成分为基础,旨在提升北欧地区现有的产品。」。“用于加工食物的技术可以是多样的,不一定与北欧过去的烹饪传统有关。

  ”18挪威食物你39;可能从未听说过新北欧饮食包含许多现有的饮食原则,但也旨在创造风味,在冬季扩大当地产品的供应,增加食物的营养价值。它还包括尽可能多吃有机食品、多吃野生风景食品、避免食用食品添加剂和多吃家庭自制食品的建议。弗洛雷斯解释说,如果你想尝试新的北欧饮食,不管你住在哪里,你都可以开始把它的原则融入你的日常饮食中。弗洛雷斯最近在世界卫生组织讨论饮食益处娱乐天地的研讨会上展示了新的北欧饮食,作为烹饪演示的一部分。在活动中,他将半干熏丹麦鱿鱼与发酵的塞莱里亚酸鱼汤一起烹制,并配以一面野生泡菜,作为一道“充分展示北欧新美食精髓及其原理在菜肴中的应用”的菜肴。”但是,要逐餐了解北欧新饮食的外观和味道,请查看下面的弗洛雷斯菜单,其中还包括一些地中海地区的元素和产品。北欧新饮食的典型一天早餐一般包括干果、谷物、浆果和发酵乳制品,如skyr或kefir。冬天早餐可能是燕麦煮粥。

  在脸书和推特上关注CNN的健康状况。查看最新消息,并在Facebook和Twitter上与CNNHealth分享您的评论。午餐一般清淡,包括黑麦面包、沙拉、发酵产品、泡菜、鲱鱼和鸡蛋。弗洛雷斯解释说,蔬菜有很大的空间,人们非常欣赏根部和泥土的味道,包括秋天的蘑菇和其他森林产品。春季午餐可能包括芦笋、青豆、大黄和许多野生药材和新鲜水果。Flore说,晚餐可能供应鱼,但许多厨师供应少量可持续来源的肉或野外捕猎的动物。就像午餐一样,晚餐时有很大的空间可以放蔬菜。一种富含鲜味的糊状物可用于调味成分和在膳食中添加风味。

 
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